Un brunch qui mérite le détour

Le Loir Dans La Théière

Peut être le brunch le plus sympa de PARIS, aussi l'un des plus connus, d'ou une forte affluence dès midi. Pour être sur de petit déjeuner en paix, il vaut mieux être matinal et arriver vers 11h au plus tard.

La formule brunch avec viennoiseries, tartine, jus de fruit préssé frais, compote fromage blanc, oeufs brouillés et boisson chaude est Gargantuesque.

L'ambiance est bobo, étudiante, touristique, bref, cosmopolite.
Le décor est inimittable, meubles chinés, murs tapissés d'affiches

On peut aussi déjeuner tout simplement ou prendre un thé à 4h, accompagné d'une méga super bonne tarte au citron meringuée.

Le Loir dans la théière, 3, rue des Rosiers, 75004 PARIS, tel 01.42.72.90.61 attention pas de réservation pour le brunch.
Métro Saint Paul ligne 1

Muffins moelleux au coeur de Carambar ou de Daim

Muffins Moelleux au coeur de Carambar ou de Daim

Ingrédients:

Pour les Muffins:
180 gr de margarine
170 gr de sucre
180 gr de farine
3 oeufs
150 gr de chocolat noir
Un sachet de levure

Carambars et bonbons daim

Mélanger le sucre avec une partie de la margarine légèrement fondue, ajouter les oeufs puis la farine avec la levure incorporée et enfin le chocolat fondu à l'aide de l'autre partie de la margarine.

Mettre une cuillère à soupe de préparation dans chaque moule

Déposer le daim ou le carambar puis recouvrir avec une nouvelle cuillère à soupe de préparation.

Préchauffer le Four à 180° puis enfourner pour 20 minutes ( A surveiller)

Pour le Glaçage:
2 verres de sucre glace
1/8 l de lait
100 gr de margarine
Une cuillère à café d'extrait de vanille
une pincée de sel

Battre la margarine, puis ajouter le sucre, le sel, le lait et l'extrait de vanille, bien remuer jusqu'à obtenir un mélange qui se tienne.

Étaler une cuillère à soupe sur chaque Muffin refroidi et décorer selon l'envie.

Bien laisser refroidir les muffins avant de procéder au glaçage pour que ce dernier tienne;-))
Puis laisser refroidir encore avec les décors.

A déguster en dessert ou avec un café ou meix une coupe de champagne



Cookies moelleux, crips ou chocolat

Cookies Crisp

Ingrédients:

Un oeuf

100 gr de sucre de canne

un sachet de sucre vanillé

100 gr de margarine

Une cuillère à café d'extrait de vanille

175 gr de farine (qui peuvent être remplacés par de la farine complète)

200 gr de chocolat noir pâtissier

une tasse de muesli aux noix

Préchauffage du four à 180 °

Mélanger le beurre et le sucre, puis ajouter le sucre vanillé, la vanille liquide, et l'oeuf.

Ajouter la farine tamisée et de nouveau bien mélanger.

Répartir la pâte dans deux récipients et y ajouter d'un coté les céréales et de l'autre le chocolat transformé en pépite.

Déposer des noisettes de pâte sur du papier sulfurisé sur la plaque du four

Enfourner pour 10 à 12 minutes ( cuisson à surveiller)

Cookies excellent à déguster avec un café ou à l'heure du thé

Cookies aux Pépites de Chocolat

Idées de recettes....

Nous nous sommes vus offrir tout un service de verrine, accompagné d'un trio de livres afin de se lancer dans la confection de petites entrées salées ou de petits desserts suc.rées mais pas trop.

Les idées du moment seraient de faire une mise en bouche de crabe au chèvre frais, puis une entrée de mousse de betterave, pluôt unb bavarois de betterave;-)) Miam

Je teste ça le week end prochain, photos à l'appui et vous livrerait mes premières impressions pour les fêtes.

Tarte Chocolat Banane

C'est une petite variante de la tarte chocolat Carambar;-)

Ingrédients:
Une pate sablée
150 gr de chocolat noir
50 gr de margarine
4 bananes
75 gr de sucre
30 gr de farine
2 oeufs

- Faire fondre le chocolat avec la margarine à feu très doux
- Étaler la pâte dans un moule à tarte, puis trancher les bananes en rondelle et les étalées.
- Mélanger le sucre, les oeufs, et ajouter la farine progressivement
- Ajouter le chocolat fondu
- Renverser le mélange sur la tarte et bien étaler à la spatule

- Cuisson 30 min à 180° dans un four préchauffé

Oupsss j'ai pas eu le temps de faire une photo de la tarte en entier car elle a été dévorée trop vite