Brownie aux noix et aux biscuits

Petit Délice au chocolat noir, aux noix et aux biscuits

Ingrédients:

200 gr de chocolat noir

120 gr de margarine

3 oeufs

120 gr de farine

80gr de sucre

Un sachet de levure

100 gr de noix décortiquées

9 petits beurre

Le four est préchauffé à 200°, et le moule est enduit de margarine à l'aide d'un pinceau.

Mélanger le sucre et les oeufs

Concasser les noix

Mélanger la farine, la levure et les noix

Mélanger

Ajouter le mélange oeufs sucre à la farine et remuer énergiquement

Faire fondre la margarine et le chocolat ensemble à feu très doux, mélanger des que le chocolat est ramolli

Ajouter le chocolat et le beurre fondu la pâte et remuer afin d'obtenir un mélange chocolaté homogène

Répartir la moitié de la préparation dans le moule

Ajouter délicatement les biscuits

Recouvrir du reste de la pâte et enfourner pour 15 à 20 minutes selon le moelleux souhaiter (La perfection pour nous se situe à 17 minutes;-))

 

A déguster sans modération avec un café

Chat Choco-Bananes

Miaouuuuu

Un gâteau d'anniversaire dédiée à mes copines dingues de chats

Ingrédients
80 gr de farine (moi je prends de la farine complète)
200gr de sucre
1 tablette de chocolat noir pâtissier
120gr de beurre ramolli
3 oeufs
1 cuillère à café de café en poudre (soluble)
3 Bananes

Mélanger en premier le beurre fondu et le sucre, puis ajouter les oeufs
Faire fondre le chocolat et l'incorporer doucement
Ajouter la farine tamisée doucement pour ne pas faire de grumeaux
Ajouter en dernier le café en poudre
Mélanger au mixeur pendant un petit moment pour avoir une pâte bien homogène puis ajouter les bananes couper en rondelles

20 minutes au four 225° mi hauteur, chaleur tournante

Pour le nappage, un grand classique, un nappage au chocolat ou si on manque de temps du Nutella ( en plus avec le nappage la déco tient mieux;-))

Pour la déco, prendre du réglisse pour les moustaches, sourcils et bouche, une fraise pour le nez, des oeufs pour les yeux et des bonbons de toutes les couleurs pour le reste et voilà...
Y'a plus qu'à MANGER

Bon 4h

Chausson géant de chèvre frais sur lit de tapenade et sa Roquette

Miaaaaaammmmmmmmmm

Ingrédients

Une pâte feuilletée
5 mini chèvres frais
Une cuillère à soupe de crème fraîche allégée
De la tapenade d'olives noires
Poivre
Un jaune d'oeuf

Battre dans un bol les chèvres avec la crème, poivrer et bien mélanger

Étaler, puis couper la pâte feuilletée en 4.
Répartir de la tapenade au centre de chaque triangle
Puis répartir le mélange de chèvre.

Sceller les triangles en les fermant en malaxant doucement les bords et en les roulottant à l'intérieur

Badigeonner les triangles de jaune d'oeuf afin de leur donner une jolie coloration à la cuisson

Préchauffer le four à 200 °
Enfourner pour 20 minutes ( les retourner les 5 dernières minutes afin que la pâte soit cuite des deux cotés.

Une cuisine Antique

Pompéï et la cuisine

Pompéï la magnifique qui a été rayée de la carte en 79 après Jésus Christ par l'éruption du Vésuve

Et oui, la cuisine est un élément commun à toutes les époques, elle était située dans l'Atrium la plupart du temps.

Aujourd'hui nous pouvons savourer la facilité que nous a apporté l'ére moderne ou avoir peur du progrès comme tous les composés, procédés nocifs de conservations, de réchauffements des aliments.

A Pompéï, il existait une façon particulière de conserver les aliments.... ces jarres contenaient une saumure qui permettait la conservation des aliments qui étaient placés à l'intérieur, notamment dans les tavernes.

Le Thermopolium, café de l'antiquité...vue d'ensemble

Et voici l'ancêtre de la bouteille


Les Amphores ou plus communément appelées jarres servaient à conserver les denrées.

Le moulin à huile d'Olive

Heureusement qu'aujourd'hui, les nouvelles techniques de pression d'huile ont rendu ce labeur moins difficile, ce qui ne veut pas dire que cela est une activité aisée, loin de moi cette idée. Promis j'enquête sur place l'année prochaine.

La Pistrinum, la boulangerie, qui est toujours un élément prisé dans de nombreuses cultures:

Ici les meules pour obtenir directement la farine

Le four du boulanger

Pompéï, le soleil, la luminosité, rien que d'écrire j'ai envie de préparer une tomate Mozzarella di Buffala ( la meilleure) arrosée d'huile d'olive maison et saupoudré de basilic

Crevettes orientales sautées au Wok

Crevettes orientales

Crevettes cuites ou à cuire
250 gr de Pois gourmands
Un oignon
Deux gousses d'ail
Coriandre
Citronnelle
Riz parfumé Thaï cuit vapeur
Deux cuillères à soupe de sauce de soja (ou plus selon les goûts)
Poivre et piment d'Espelette

Pré-cuire le riz dans un cuiseur

P-é-cuire les pois gourmands 5 minutes dans de l'eau bouillante puis égoutter

Faire revenir l'oignon dans un wok avec un filet d'huile d'olive et un filet de sauce de soja, saupoudrer légèrement de piment d'Espelette, puis ajouter l'ail (toujours après l'oignon car l'ail cuit beaucoup plus vite)

Ajouter les crevettes et les faire revenir jusqu'à obtenir la cuisson souhaitée

Ajouter la sauce de soja

Ajouter les pois gourmands, la citronnelle finement ciselée, la coriandre et enfin le riz

Poivrer selon les goûts et..........

Déguster ;-))