vendredi 29 juillet 2011

Charlotte aux Fraises

Charlotte d'Anniversaire



Ingrédients:

Un gros paquet de biscuits à la cuillère
Un fromage blanc individuel
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
2 cuillères à soupe à ras de sucre en poudre
4 blancs d'oeuf battus en neige très fermement


Beurrer un moule à Charlotte haut
Le garnir de biscuit  la cuillère légèrement trempés dans du sirop de fraise dilué dans un peu d'eau, mettre les biscuits tout autour du moule et au fond de celui ci

Couper finement 400 gr de fraises et garder les 100 gr restant pour la décoration.
Mélanger les fraises avec le fromage blanc, le sucre et la crème fraîche

Mettre une couche du mélange, une couche de biscuit et renouveler l'opération jusqu'au remplissage complet du moule

Mettre au réfrigérateur 24h, et au besoin, une heure au congélateur

Démouler et décorer avec le restant des fraises

Yum Yumi, bon appétit....

Travers de Porc marinés aux cinq parfums

Marinade and co


Un délice venu d'Asie, un grand merci à ma grande amie Toon qui m'a fait découvrir cette recette.

Le porc est mariné 24h dans un mélange de Nuoc Mam et d'épices 5 parfums.

De préférence, je prends des travers, mais il m'arrive de préparer des cotes de Porc avec la même marinade;-))

Les travers sont découpés en morceaux de 2 ou 3 centimétres.

Placer tous les travers dans un plat, enfournés, faire dorer la viande à 200° puis en fin de cuisson selon la grosseur des morceaux la faire légèrement griller.

Servir avec un riz blanc parfumé Thaï, des carottes rapées assaisonnées de sauce sucre plus vinaigre balsamique, ainsi que de concombres grossièrement rapé.

Régalez vous