Quand je prépare un gratin de fruits, je n'ai besoin que des jaunes d'oeuf. Je ne vais pas pour autant jeter le blanc des oeufs.
J'en fait une galette à agrémenter selon les goûts
Tranche de porc séchée ou bacon et pruneaux
Chèvre fondant paprika et miel
Mozza et roquette.....
Ingrédients:
- 2 poires
- 2 kiwis
- 30 gr de sucre
-20 gr de poudre d'amande
- 2 jaunes d'oeuf
-10 cl de crème liquide
-une goute d'extrait de vanille
Préchauffer le four à 200 degrés
Peler les fruits et les diposer en étoile dans un plat à gratin
Mélanger le sucre avec la poudre d'amande, ajouter les jaunes d'oeuf, puis la crème et enfin la vanille
Verser la prépatation sur les fruits
Enfourner pour 20 mn
Servir tiède
