Spaghetti aux écrevisses et moules coco curry

Ingrédients
250 gr d'écrevisses
250 gr de moules
Une boîte de lait de coco
10 cl de bouillon de poisson
Une cc de curry
Une demi cc de gingembre
Une tige de citronnelle
Un oignon
Une échalote
Une demi cc de piment d'Espelette

Cuire les pâtes al dente indépendamment de la sauce.

Pour la sauce, faire revenir l'échalote,  l'oignon,  la citronnelle dans un filet d'huile d'olive. 

Ajouter le bouillon,  le gingembre et le curry en poudre et le piment d'Espelette.

Laisser mijoter 5 mn à feu moyen. 

Ajouter le lait de coco et les fruits de mer.

Laisser mijoter 15 mn, pour que la sauce réduise un peu.

Servir avec des linguines et ciseler de la coriandre pour plus de saveurs. 

Dutch baby pancake royal

C'est une sorte de pancake géant vite préparé pour les goûters improvisés.

Ingrédients

- 120 gr de farine
- 100 gr de lait
- 2 oeufs
- 1/2 cuillère à café de vanille en poudre
- Un sachet de sucre vanillé
- 30 gr de beurre
- 100 gr de chocolat noir corsé
- Une cuillère à soupe de sucre de canne

Préchauffer le four à 180 degrés.

Bien mélanger le lait la farine et les oeufs, ajouter une petite pincée de sel,  ajouter le sucre vanillé et la vanille en poudre et mélanger de nouveau. Ajouter le chocolat haché grossièrement.

Faire fondre le beurre dans un poêlon qui va au four, lorsqu'il devient mousseux,  le sortir du feu et verser la préparation dessus.
Enfourner 15 à 20 minutes à 180 degrés
5 minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrer une cuillère à soupe de sucre de canne et remettre au four.